正月初一吃饺子拜大年_耳聋疾病

”过大年”，你记忆中浮现的画面是什么？儿时爆竹声中一岁除的兴奋，拿压岁钱时的欣喜；还是长大后置办年货的热情，异乡为异客的佳节思亲，打工游子在机场车站的归心似箭，还是新年团聚的大餐。。。说到新年餐，对半个北方“吃货”来说有一道传统美食是牵情的，那就是饺子。饺子原名“娇耳”，是古老的传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子在其漫长的发展岁月中，名目叫法繁多。曾有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等饺子之说。三国时期称饺子为“月牙馄饨”，在南北朝时期称为“馄饨”，唐代的时候称为“偃月形馄饨”，在宋代的时候称为“角子”，在元代的时候称之为“扁食”；到了清朝时候被称为“饺子”。清朝时期，饺子要在大年三十晚上的子时之前包好，等到子时再吃，这个时间正是农历正月初一的伊始。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。是以北方至今沿袭着这个传统。其实，饺子的最先记载是由东汉时期的南阳医圣张仲景首创。在当时，饺子是当药用的，张仲景用小麦磨面，加水和面，用面皮包上一些祛寒的药物用来百姓治人病，像用面皮包羊肉、胡椒等，为冻伤耳朵的百姓治疗冻疮。千百年来，由北自南，从东到西，人们把面皮包馅水煮而成的面食玩出了多种花样，如钟水饺，抄手，云吞，虾饺。。。不同地方的人吃的是当地的风土，习俗与性情。山海美食总关情，食物也是了解一座城市和人最直接的方式。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。而我依恋与想念的是记忆中的温热与亲情。每到正月我总会想起往年爷爷发面，擀皮，剁馅，包饺子的烟火气。一碗热腾腾的饺子出锅，于我就是守岁的团圆年味。味蕾的记忆时不时会牵起乡愁，而这“乡愁”，不一定是地理与空间的距离，有时是牢牢藏在心底的回忆，任岁月荏苒，亦不会消散。是的，每逢佳节，人间总留思念。不絮叨了，赶紧出门拜年吃饺子了。今年姑姑应该包的是牛肉馅吧，那”牛财之意”也称”牛财饺”哦。那你们的年味记忆又是什么呢？正月初一，卡卡在此向各位拜大年了！

祝牛人们，金牛鸿运，牛气冲天，flag不到，“吹”出去的牛，都能实现！

祝平凡人，笃耕芸善，安康祥瑞，自得其乐！卡卡的美好生活

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