2月24日，国家卫健委召开了关于新冠疫情的发布会，在发布会上，卫健委专家组组长梁万年表示，我国的疫情已经基本结束。这是一个让人兴奋的大好消息，说明经过我们的共同努力，困扰我们三年之久的疫情，已经被我们战胜了，钟南山院士的预判非常正确，我们赢了！

当时很多专家，还有钟南山院士都曾表示，可能在年3-6月份恢复到疫情之前的生活状态。之前还有一些人不相信，现在已经3月份了，确确实实如预测的那样，生活、工作、学习各方面都在步入正轨，各行各业也渐渐忙碌起来，生活的烟火气重新回来了，目前的形式已经打脸了之前胡乱指责的人。

虽然疫情已经基本结束，但也并不意味着完全结束，所以我们还不能掉以轻心。张文宏教授曾说过，年5月至6月期间，可能会迎来二次感染高峰，不过只有20%到50%左右的人群会感染。我们平时还是需要做好个人防护工作，保护好自己和家人。钟南山院士也曾经说过，提高自身免疫力，才是战胜病毒最好的帮手。下面小编就来分享两款简单的家常食谱，一起来看看吧。

一、猪肉

推荐食谱：

准备食材：猪肉、小葱、香菇、鸡蛋

制作步骤：

小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切好后装入盘中备用。

干香菇清洗干净浸泡10分钟，放在案板上切成片。

起锅倒油，油热后倒入葱蒜，开小火炸一下，把香菇放进去煸炒一下，炒香后捞出来备用。

一块猪肉切成小块，放入绞肉机中，加入一勺食盐，一勺鸡精，两勺红薯淀粉，加入淀粉，再加入一个鸡蛋清，加入冰块，最后加入一点小苏打，搅拌成细腻肉馅。

用手摔打肉馅，排出肉馅里面空气，抓起一把用虎口处挤出丸子的形状。

锅中提前烧水，把丸子一个一个放进去，先不用搅动，煮制肉丸漂浮起来，开中火煮三分钟，把丸子彻底煮熟煮透，关火出锅香菇猪肉丸子就做好了。

碗中加入葱花，一勺食盐，一点点胡椒粉，适量的香油，再把汤汁和丸子倒进去，汤鲜味美，清淡不油腻，干净又卫生。

二、大虾

推荐食谱：

准备食材：大虾、葱姜、胡椒粉、鸡精

制作步骤：

两斤大虾，把肚子上面的触角还有爪子都剪掉不要，把虾头剪下来，再用手轻轻一捏，虾胃和虾脑就出来，虾线取出来，放进大盆，清洗干净。

从中间切开，加入大葱，姜丝，小葱段，再倒入白胡椒粉去腥，加入一勺料酒，下手抓一下，抓拌均匀腌制15分钟。

生姜切成姜丝，小葱切成长段，大蒜切成薄片，收入盘中备用。

调个料汁碗中加入一勺料酒，半勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精，一勺白糖，再倒入适量白胡椒粉，用筷子搅拌一下，搅拌均匀，腌制好虾里面葱姜蒜挑出来不要。

锅烧热，倒入适量底油，油热后把大虾倒进锅中，先不要动用铲子摊平，开大火把虾煎制几分钟，虾油煎出来，煎制一面金黄翻个面，两面都煎至金黄，扒拉几下再把葱姜蒜片倒进锅中，炒出香味，香味出来后和大虾放在一起。

翻炒一分钟，再把调好料汁倒进锅中，用铲子翻动几下，翻动均匀，再盖上锅盖煮三分钟，让虾充分入味，汤汁不多时，转成大火把汤汁收至浓稠，光火出锅，装入盘中，再撒上葱花点缀，家常版的油焖大虾就做好了。

总结：

平时还是需要做好个人防护工作，保护好自己和家人，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。